ACTIVIDAD 21: CENIZAS EN LA HARINA
Imagen de las cenizas en la harina
Debemos conocer que el porcentaje de cenizas en la harina de trigo máximo es de 0.248 para poder consumir la harina
El porcentaje de cenizas en la harina en mi caso fue de 5.33%, la media de grupo fue de 4.87%, la media de los resultados individuales de la clase fue de 8.66 y 8.73 la media obtenida por los grupos
La conclusión que obtenemos es que la harina no es apta para consumo pero esto puede deberse a que durante la práctica no se realizó la calcinación completa de la harina.
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